いかなごのくぎ煮３

くぎ煮の煮方について、さらにアドバイスをいただきました。
いかなご　２キログラム
ざらめ　　　５００ｇ
みりん　　　１２０ｇ
醤油　　　　４００ｇ
しょうが　　２つかみ

これにうめぼし１個を入れるのもよい。
また、ゆずの皮もよい。
山椒を入れてもよい。

来年まで待ちます。