マシュマロ

粉ゼラチン　１５ｇ
水　　　　　１５０cc
卵白　　　　２ヶ分
砂糖　　　　１２０ｇ
（バニラエッセンス等少々）


粉末タイプのゼラチンを水でふやかす。
水の中へパウダーを入れる。水の中へ入れる。

ふやかしたら、砂糖を加えて湯せんにかけて、この砂糖を煮詰める。

ツンツンに泡立てた卵白に加える。熱いままで加えないとゼラチンが固まるので注意。ミキサーは低速から高速へ。
バニラエッセンスを加える。

粉糖を薄く敷いたパットに入れる。冷蔵庫で２，３時間保存して完了。

おいしい。けど、形がよくない。

市販のマシュマロのようなきめの細かさはありませんでした。