レアチーズケーキ

レアへの挑戦です。
右側は、ヨーグルトの水分を取っています。キッチンペーパーにヨーグルトを入れ、ほんの少し塩を入れて漉します。
生クリームは脂肪分の多いのを選びました。濃厚になるらしいので。
クリームプレーンは、焼きチーズケーキと同じ製品。
チーズは１９０ｇでした。

 このゼラチンを使います。これしか無かった。
砂糖は５０ｇ測りました。

チーズと砂糖を、クリーム状になるまでこね合わせ、
さらにヨーグルト（２００ｇ未満）を入れます。その後、
生クリーム少しにゼラチンを溶かして入れ、さらに生クリームを１９０ｇほど入れます。

 ビスケットをつぶし、底に敷き詰めます。このビスケットは森永のチョイス。

ビスケットの上に混ぜ合わせたチーズを入れます。

冷蔵庫へ。

そんなに手間ではありませんが、

・ヨーグルトの水分を取る

・ゼラチンをふやかして溶かす（ここを失敗しました、やわらかいケーキになりました）

・冷たいチーズはクリーム状にするのに手が痛い。

ということかな。

味は良い！