梅のハチミツ漬け

らっきょうの側で売っていた、青梅も買ってしまいました。さて、どこの梅だったか。

水洗いしザルに上げて水気を切りました。

続いてﾍﾀを取ります。下はﾍﾀ。

冷蔵庫に入れて凍らせるとよいと言われていましたが、たいしてこだわることもないという意見もあり、こだわらないことにしました。入れ物に梅を入れてどんどんとハチミツを投入している途中、気づきました。「梅に穴を開けておかないと染み込みにくい」！手がべとべとになりながら、１つ１つ取り出して、フォークで穴を数箇所開けました。

下は、入れ物に収まったところです。梅に穴が開いているのがわかりますか。

蓋をしてできあがりです。これは何時が食べごろなのでしょう。