かき揚げ

春菊をいただいたので、かき揚げを作ることにしました。
玉ねぎ　1/2、春菊　1/4　、えび　数匹。
玉ねぎは薄くくし形、春菊は２cmに切る。えびは皮を剥いて一口大に切る。
ボウルに玉ねぎ、春菊、えびをいれて天ぷら粉をまぶします。

 

さらに別のボウルに水１００g、天ぷら粉100gをまぜ、これに材料をくぐらせます。

大成功でした。これまで天ぷらを揚げてかりっとしたことが無く苦手な料理の一つでした。今回で自信を持ちました。